ماهی صبور در این فصل از سال ( تابستون ) معدن صبور تو خوزستانه ، شهر آبادان رو میشه پایتخت صبور ایران معرفی کرد .بندرهای جنوبی سواحل خلیج فارس بغیر از بنادر خوزستان زیستگاه #صبور ندارن . قیمت #صبور درشت اینروزها بین 40 تا 50 هزارتومنه ! باور کنید اگر قیمت این ماهی خیلی بیشتر از اینا هم بشه جنوبی ها از این ماهی دست نمیکشن ! و جالب تر اینجاس که خرید این ماهی در جنوب به اینصورت که برای هر نفر‌یک عدد ماهی #صبور تهیه میکنن ...

      با سلام      قابل توجه پرورش دهندگان میگوهای پرورشی در سواحل خلیج فارس  در سایزهای مختلف بصورت تازه و منجمدی      اگر به دنبال خریدار میگوهای پرورشی خود ،  بصورت نقدی هستید با ما تماس بگیرید. ما میگوهای پرورشی شما را بصورت کاملا نقدی و در سایزهای مختلف موجود خریداری می کنیم.       تلفن های تماس با ما :     07733337248 09178741820 09170800118 09166166276     اکبر شایان ...

      نکاتی درمورد صید ماهی هامور از تجربیات ناخدا : مهدی مسگری   این ماهی علاقه زیادی به ماهی #گلو داره....اندازه قلاب بزرگ باشه تابتونیم طعمه بزرگتری رو بزنیم و صید ترفه ای داشته باشیم. از نخ های مونو سایز بالا استفاده بشه....از نخ فلور کربن که بی نهایت درصید هامور تاثیر داره استفاده کنیم....برای روی اسکله ها چون سنگ زیاده ریسمون بدونه وزنه باشه....وقتی قلاب روانداختیم دیگه ریسه روحرکت ندیدم ومنتظر حمله هامور باشیم. موقعی که هامور به قلاب افتاد بلافاصله جمع کنیم و ...

      برای از بین بردن بوی ماهی در فضای خونه و آشپزخونه ، در حین سرخ کردن چند حبه سیر و یه عدد پیاز را خلالی کنید و بریزید توی روغن اطرف ماهی تا همینطور که ماهی سرخ میشه سیر و پیاز هم سرخ بشه     انواع روش ها و تجربه ها برای سرخ کردن ماهی :   روش اول     ماهی رو چند ساعت قبل از درست کردن تو پیاز خلال شده و آبلیموی فراوان (جهت از بین بردن بوی ماهی)و نمک و زعفران بخوابونید و بعد موقع پخت تو تخم مرغ و آرد سوخاری ترکیب شده با نمک و زردچوبه و فلفل ...

          اشپل ماهی چیست ؟به مرواریدهای کوچکی که به رنگ های زرد و طلایی و قرمز وصورتی ( رنگ اشپل ماهی ها با هم متفاوت است) این روزها در دل انواع ماهی های خارو ،صبور ،حلوا ، شعری  و... جا خوش کرده اند، اشپل می گویند. وقتی این نوع ماهی ها را می خریم و پاک میکنیم به محض باز کردن شکمشان،  از این مرواریدها را می بینیم که با نظم خاصی به درازای شکم ماهی درون یک پوسته بسیار نازک و شفاف قرار گرفته اند.برخی ها به این تصور که این مرواریدها جزو امعا و احشای ماهی بود ...

    صید ماهی خروس صیاد : ناخدا حسین صفاییصید بوسیله ی قلاب طعمه : میگو پرورشیخروس یکی از خطرناک ترین ماهی های دریاست.در قسمت باله های پشت و سمی وجود دارد که اگر با دست برخورد کند خطرناک است و سمش وارد بدن شده و اگر به موقع پادزهرش تزریق نشود موجب مرگ می شود!ماهیه بسیار زیبائیست و وسوسه ی دست زدن به این ماهی زیاده،و باید کاملا احتیاط کرد.ماهی خروس در آبهای ساحلی و صخره ایی زندگی میکند و قادر به تغییر رنگ می باشد.ماهی خروس از ماهیان گرانقیمت آکواریومی محسوب می شود و بزرگترین این ماهی ...

  لخلاخ ماهی موتو با گمنه ( بلغور گندم ) دستپخت خانم ص دشتی زاده از بندر گناوه      لخلاخ ماهی موتو     ماهی موتو از ماهیان بسیار کوچک و ریز جثه ی جنوب می باشد که بیشتر به صورت خشک و نمک سود به فروش می رسد.اندازه ی این ماهی بین 5 تا 6 سانتیمتر می باشد. با بلغور گندم ( گمنه )مواد لازم:.-  پیاز متوسط 1 عدد-  للک (بلغور گندم) 1 پیمانه که بایستی بدون روغن با حرارت کم تفت داده بشه تا رنگش تغییر کنه.-  آب 1.5 پیمانه-  نمک و زدرچوبه بمقدار لا ...

    خانواده : MUGILIDAEنام انگلیسی: Mulletsنام فارسی: کفالاز خانواده ی کفال ماهیاندیگر اعضا این خانواده: مید ، پیچ ، گریز ، گاریز ، بیاح ، زوری خانواده ی کفال ماهیان معمولا در مناطق ساحلی دریا زندگی می کنند.و از آنجا وارد مصب ها و آب شیرین نیز می شوند.بیشتر گونه ها شوری را تحمل می کنند بطوریکه آبهای شیرین با شوری 75قسمت در هزار را نیز می توانند تحمل کنند.اغلب گونه ها در دریا تخم ریزی می کنند.تغذیه آنها از دیتریتهای موجود در گل و شن بستر صورت می گیرد و به علت رشد سریع و مقاوم بودن ...

        ماهی شعری نام انگلیسی : Yellowtail emperorنام های فارسی : شعری ، شهری ، شئری ، کاردوزماهی شعری در آبهای ساحلی و مناطق صخره ای و مرجانی تا عمق 50متری زیست می کند و از سخت پوستان و صدفها تغذیه ش صورت می گیرد.ماهی شعری در چهارنوع وجود دارد که بهترین نوع آن شعری دم زرد است البته رنگ دم این ماهی کاملا زرد نیست ولی بدنی تپل تر و پولک های شفاف و استیلی زیباتر از نوع های دیگر دارد و طعم و مزه ی گوشتش نیز با انواع دیگرش متفاوت است.ترال کف،تورگوشگیر،قلاب های دستی و گرگور ...

  ماهی کبابی رو حداقل یکساعت قبل از درست کردن،نمک ، فلفل و چاشنی هایی که دوست دارید بزنید تا به گوشت ماهی نفوذ پیدا کنه و بتونه تاثیری مثبت رو طعم ماهی داشته باشه.     برای سرخ کردنه ،ماهی هایی با وزن های 400 تا 800 گرم بهتر اینه که ماهی ها رو از کمر شکاف داده و به دو قسمت راسته تقسیم کنید.        تمرهندی رو توی آب گرم بخیسونید و چنگ بزنید تا یک آب تمر غلیظ بدست بیاد،سس تمرهندی غلیظ رو روی سطح گوشت ماهی بکشید تا یک کباب ماهی طعم دار با چاشنی تمرهن ...