خوراك ماهى با سبزيجات

 

 

مواد لازم برای ۴ نفر:

 

 

*فیله ماهی شیر یا قباد یا فیله ماهی سکن ۵۰۰ گرم(ماهی ها رو به شکل رولتی برش بدهید)

*پیاز ۲ عدد درشت

*سیر ۴ حبه درشت

*زنجبیل تازه ۵۰ گرم

*زردچوبه یک قاشق چای خوری

*قارچ ۴۰۰ گرم

*کلم بروکلی ۱۵۰ گرم

*شیر نارگیل ۶۰۰ میلی لیتر

*پودر کاری ۲ قاشق مرباخوری

*روغن و نمک و فلفل قرمز به میزان لازم

*هویج دو عدد متوسط

 

 

 

طرز تهیه:

 

 

 

 

 قارچ و کلم بروکلی را خرد کرده و با مقداری روغن تفت می دهیم، و صبر می کنیم تا قارچ آب بیندازد و آب قارچ جمع شود،سپس ظرف رو از روی گاز بر می داریم و کناری می گذاریم.پیازها را خرد کرده و با سیر رنده شده و زنجبیل ریز خرد شده توی تابه تفت می دهیم.پودر کاری زردچوبه و نمک و فلفل رو اضافه می کنیم،ماهی ها را که به شکل مکعب برش زده ایم به مخلوط اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا رنگ بگیرد.شیر نارگیل را اضافه کرده و حرارت را زیاد می کنیم تا به جوش بیاید.مدت ۳ دقیقه می گذاریم غذا جوش بخورد و سپس حرارت را ملایم کرده تا به مدت ۱۵ دقیقه که کاملا پخته شود.بعد از آن مخلوط قارچ و کلم بروکلی را به ماهی اضافه می کنیم و ۵ دقیقه دیگر اجازه می دهیم تا مواد با هم جوش بخورند،حالا جعفری را اضافه کرده و یک کوچولو تفت می دهیم تا مخلوط شوند و بعدا توی ظرف سرو کرده روی غذا را با پیاز داغ طلائی رنگ تزئین می کنیم.این غذا را می توان با برنج نیز سرو کرد.

شما ممکن است این را هم بپسندید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.