ویژگی های میگوی تازه

 

  برای تشخیص میگوی تازه به مهارت زیادی احتیاج نیست.سعی شما همیشه بر این باشد که میگو را با پوست خریداری کنید و تا جای ممکن میگو پوست گرفته شده نخرید،زیرا میگوی پوست کنده و تمیز شده ای که بیش از یک روز از زمان تمیز کردن آن گذشته باشد،کیفیت و تازگی خود را از دست می دهد،علتش هم این است که برای نگهداری میگو پاک کرده حتما باید میگوهای پاک شده را درون ظرف آب یخ ونمک،بسیار خنک گذاشت تا  میگو سفت و سفید شود و سالم بماند. میگو تمیز شده به علت نفوذ آب یخ و نمک به درون گوشتش، ظاهری درشت تر نسبت به میگوی پاک شده ی با هم سایز خودش دارد.ولی در هنگام پختن و سرخ کردن ،آب درون میگو آزاد می شود و ماهیتابه را پر از آب می کند ولی نمکی که در گوشت میگو نفوذ پیدا کرده در میگو باقی می ماند و باعث شور شدن مزه ی میگو و سفت شدن گوشتش می گردد.پس بهتر است همیشه میگو را با پوست خریداری کنید.معمولا شما از هر بازار ماهی فروشی میگوی با پوست خریداری کنید همان جا  برایتان میگو را پوست می گیرند و در ازای هر کیلو میگوی با پوست دستمزدی را دریافت می کنند و به نظر من ارزشش را دارد چون واقعا پاک کردن میگو جدا از اینکه وقت زیادی از شما را تلف می کند.محیط خانه تان هم بوی میگو فرا می گیرد که این مسئله خوشایند نمی باشد.همانطور که گفتم برای تشخیص تازگی یک میگوی تازه به مهارت خاصی نیاز نیست.شما می تواند در مرحله ی اول مقداری از میگوها را بو بکشید.و به این مسئله توجه داشته باشید که اگر میگوئی تازگی و کیفیتش را از دست داده باشد در اولین مرحله بوی بسیار بدی می گیرید که کاملا مشخص است.میگوی تازه باید شفاف و تمیز باشد.یک میگوی تازه در انتهای شاخک ها و دست و پاهایش صورتی یا قرمز رنگ است.اگر دست و پا وشاخک های میگوئی را دیدید که سیاه رنگ شده باشد به این معنی است که میگو کیفیت لازم را ندارد.سر میگو باید سالم باشد و سفت به بدن میگو چسبیده باشد.البته اگر در یک کیلوگرم میگو شما صدگرم میگوئی را مشاهده کردید که سر و کله نداشت دلیل بر این نیست که این میگو تازه نیست.علتش این است که در هنگام حمل و جابجائی با سبد، سر میگو میشکند و از تنش جدا می شود.اگر برای تهیه غذاهائی مثل خوراک میگو،سالاد میگو،پلو میگو می خواهید از بازار میگو خریداری کنید،نیاز به خرید میگوی درشت ندارید و بهتر است میگوی متوسط،معمولی یا ریز خریداری کنید.برای اینکه هم از لحاظ مزه خوشمزه تر است و هم از لحاظ قیمتی مناسب تر می باشد.ولی اگر قصد دارید با میگو غذاهائی مثل -میگو سوخای،کوکتل میگو،شنیتسل میگو درست کنید بهتر از میگوهای درشتی نظیر-شاه میگو،جامبو یا میگوهائی با سایز درشت تری استفاه نمائید که البته این نوع میگوها همیشه از لحاظ قیمتی نسبت به میگو های کوچکتر بالاتر هستند و از لحاظ اقتصادی به صرفه نیستند.این نکته را یاد آور بشوم که قیمت میگو از روی سایز بندی و تعداد میگو در یگ کیلوگرم تایین می شود.

میگو ئی با سایز و تعداد ۱۱ عدد یک کیلو گرم ،می شود=شاه میگوی درجه یک از لحاظ تعداد.

میگوئی با سایز ۱۶ تا ۲۵ عدد یک کیلو گرم،می شود= شاه میگو درجه دو از لحاظ تعداد.

میگو با سایز ۳۰ تا ۴۰ عدد یک کیلوگرم -“جامبو ” درجه یک از لحاظ تعداد.

میگو با سایز ۴۰ تا ۶۰ عدد یک کیلو گرم”جامبو “درجه دو از لحاظ تعداد.

میگو با سایز ۵۰ تا ۶۰ عدد یک کیلو گرم”میکوی درشت و یک دست”

میگو ۶۰ تا ۷۰ عدد یک کیلو گرم”میگو درشت و متوسط”

میگو ۷۰ تا ۱۱۰ عدد یک کیلو گرم”میگو متوسط رو به درشت”

.

.

.

و به این ترتیب هر چه تعداد میگو ها در هر یک کیلو گرم بیشتر شود میگو ریزتر می شود و طبعا قیمتش نسبت به میگو های بزرگ تر ارزان تر و کمتر است.

 

 

 

 

 

 

 

 

در تصویر بالا میگوهایی رو می بینید( علامت زده) که از روی قایق یا لنج ( زمان صید) بد یخگیری شده و اگه بخوایم از ۱۰به این میگوها نمره بدیم امتیاز ۶ شاملش میشه.

 

 

امیداوارم تونسته باشم اطلاعات مناسب و مفیدی را در مورد میگو برای شما علاقه مندان گذاشته باشم.

 

 

 

 

 

 

برای خرید ماهی و میگوی تازه ی صید روز

با تلفن هایزیر تماس بگیرید

حداقل سفارش و خرید شما ۱۰ کیلو باشه

 

آدرس ما

بندربوشهر

مرکز شهر

بازار ماهیفروشان

پاساژ زاهدی

مغازه ی ماهیفروشی

اکبر شایان

 

 

تلفن مغازه ۰۷۷۳۳۳۳۷۲۴۸

همراه        09178741820

 

آدرس ما بندر بوشهر بازار ماهیفروشان مرکز شهر پاساژزاهدی پلاک ۲۵

مغازه ی ماهیفروشی اکبرشایان 

 

 

 

 

شما ممکن است این را هم بپسندید

۷ پاسخ‌ها

  1. amir گفت:

    سلام.
    میخاستم بدونم شما میگو از نوع penaeus semisulcatus
    penaeus merguiensis
    penaeus indicus
    برای فروش دارین یا نه؟
    کدوم نوع از این سه میگو بیشتر بازار فروش داره؟

  2. اکبر شایان گفت:

    با سلام
    ما بیشتر از نوع penaeus indicus برای فروش داریم.
    با تشکر از ارسال دیدگاهتان

  3. امیر گفت:

    سلام، خیلی اطلاعات مفیدی در مورد انتخاب میگو و نحوه سایز بندی آن به دست آوردم. ممنون

  4. اکبر شایان گفت:

    سلام آقا امیر،خوشحالم که مطالب بکار شما اومده.زنده باشید و موید

  5. کلاته گفت:

    سلام اقای شایان قیمت میگودرشت چند است وارسال به تهران هم دارید چگونه ممنونم

  6. اکبر شایان گفت:

    درود آقا یا خانم کلاته

    ماهی و میگوی صید روز در تمام بنادر قیمتشون روزانه رقم میخوره . برای اطلاع از قیمت انواع ماهی و میگوی صید روز با تلفنهای زیر تماس بگیرید .
    ۰۷۷۳۳۳۳۷۲۴۸
    ۰۹۱۷۸۷۴۱۸۲۰
    شایان‌ اکبر

    بازار ماهی بندربوشهر
    انتهای پاساژ زاهدی
    پلاک ۲۵

  7. حسین گفت:

    سلام
    خیلی ممنون از توضیحات خوبتون، آیا امکانش هست که روش تشخیص میگوی پرورشی و دریایی رو هم توضیح بدین؟

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.