قلیه ی میگوی متفاوت با طعمی بی نظیر 

 

برای درست کردنه این غذا به مواد زیر نیاز داریم:
میگو ۵۰۰ گرم
سبزی (گشنیز و شنبلیله) ۵۰۰ گرم
پیاز ۲ عدد
سیر ۱ بوته
نمک و فلفل سیاه و دارچین به مقدار لازم
کمی شکر به دلخواه برای ترکیب طعم ها
رب گوجه یک قاشق
روغن به مقدار لازم
تمبر هندی (عصاره) ۱ لیوان
رب انار نصف قاشق (اختیاری)
پودر گردو دوقاشق (اختیاری)
ابتدا پیاز را در قابلمه‌ای با کمی روغن تفت میدیم تا طلایی رنگ شود. سپس سبزی خرد شده را به آن افزوده و تا هنگامی که رنگ سبزی تغییر پیدا کند، تفت می‌دهیم
بعد سیر له شده را همراه با نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین به سبزی‌ها افزوده و آن را به مدت ۲ دقیقه هم می‌زنیم تا کاملاً با هم مخلوط شوند
رب انار و رب گوجه و پودر گردوهم میریزیم
داخل قابلمه ای آب به همراه دارچین و ابلیمو و فلفل سیاه و نمک و زردچوبه میذاریم جوش بیاد . میگوهارو داخلش میریزیم و دودقیقه جوش بخوره بعد داخل صافی میریزیم تا بوی میگو ازبین بره. بعد داخل روغن کمی سرخشون میکنیم و داخل سس میریزیم بعد از اینکه جوش آمد، حرارت را کم کرده و می‌گذاریم تا کاملاً جا بیفتد
برای تهیه عصاره تمبر هندی یک لیوان آب و نصف یک بسته تمرهندی را با هم مخلوط کرده و از صافی رد کنید تا عصاره آن به دست اید
بعضی دستورها برای غلیظ شدن سس دوقاشق آرد بهش اضافه میکنند ولی من پودر گردو اضافه کردم غلیظ شد و حسابی به روغن افتاد
موقع سرو روی خورشت فلفل سیاه کوبیده شده میریزیم
بجای میگو از ماهی سرخ شده هم میشه استفاده کرد
که قلیه ماهی داشته باشیم.

دستپخت : عزیز

 

 

 

 

برای خرید ماهی و میگوی تازه ی صید روز با تلفن های زیر تماس بگیرید:

09178741820

07733337248

بندر بوشهر

بازار ماهیفروشان

مغازه ی ماهی فروشی اکبر شایان



برای شناخت بیشتر ماهی های جنوب و روش پخت انواع غذاهای دریایی به کانال ما در تلگرام  بپیوندید." کلیک کنید"

خواندن این مطالب را نیز به شما توصیه میکنیم :



قلیه میگوخرید میگوفروش میگوقلیه میگوی متفاوتمیگو بوشهربازار ماهیفروشی بوشهر خرید و فروش ماهی و میگوقلیه میگو جنوبی

لطفاً دیدگاه ها ، پرسش ها و تجربیات خود را در مورد قلیه میگویی با طعمی متفاوت با ما در میان بگذارید

نام : *
ایمیل : *
دیدگاه : *
   

ماهی ها

ماهی ها

درباره وبسایت

وبسایت ماهی ها با هدف معرفی انواع آبزیان و ترویج فرهنگ استفاده از منابغ مغذی دریایی برپا شده است. امید است با نظرات و پیشنهادات سازنده ی خود ما را در انجام این مهم یاری فرمایید

موضوعات

مطالب تصادفی

پیوندها

لینک به ما