ميش ماهى - نمایش نوشته ها

  طرز پخت قلیه ماهی در شهرهای جنوبی کشور اندکی با هم متفاوتند . مثلا در خوزستان ( اهواز ، آبادان ، خرمشهر ، ماهشهر و...) ماهی قلیه رو آخر سر سرخ کرده و اضافه میکنند و در بوشهر ماهی رو از همان ابتدا با سیر و پیاز و سبزی تفت میدن . علی آقا در خصوص این دستور قلیه گفتن که : سلام کوکا قلیه ماهی در آبودان و خرمشهر با اینها که نوشتی خوزستانی فرق داره....( یعنی مسئله حیثیتی شد و حتی صدای برخی دوستان حومه آبودان....یعنی برزیلی ها هم‌ دراومد )....دلیل اش هم کاملا فنی هستنه ماهی رو اول اضافه م ...

ميش ماهي يكي از ماهیان ممتاز، درجه یک واز ماهيان صادراتي به كشورهاي حوزه خليج فارسمیباشد. گوشت اين ماهي براي قليه ماهي و دمپخت (یکی از غذاهای محبوب بوشهریهای قدیمی) فوق العاده ميشه. بايد به اطلاعتون برسونم، اين ماهي هرچي بزرگتر باشه و وزنش بيشتر باشه قيمتش هم بالاتر ميره. حتي توي نر و مادگي اين ماهي هم تفاوت قيمته.من خودم ميش ماهي به وزن 37كيلو ديدم. پدرم حتي ميگه: 42كيلويي اين ماهي رو هم ديده.شايد نسبت به خيلي از ماهي هاي خليج فارس، وزن خيلي بالايي نداشته باشه. مثلاً ماهي شير تا وزن 80كيلو يا ...

            کباب کوبیده ی ماهی با سس چتنی این بار می خواهیم به جای اینکه گوشت قرمز را به سیخ بکشیم گوشت ماهی را به سیخ کشیده و کباب کوبیده ماهی درست کنیم.( البته توی ماهیتابه با مقدار کمی روغن )مواد لازم برای ۲ نفر:* 300 گرم گوشت ماهی چرخ شده که بهتر است از ماهی های گوشتی استفاده کنیم مثل میش ماهی ، سکن  ، ماهی هوور    مواد لازم : یک عدد زرده تخم‌مرغنصف ق چ ادویه ماهی یک چهارم ق چ پودر زنجبیلدو قاشق سوپخوری گشنیز خرد شده5 حبه سیر رنده ش ...

      بدون شک شکل و ظاهر غذا در اشتها و میل به غذاخوردن انسان ها نقش مهمی داره ؛، مخصوصا غذاهای دریایی که با تزیین و انواع ترفندها شکیل تر و زیباتر میشه.     در این پست میخوایم روش درست کردن ماهی به شکل حلزون رو آموزش بدیم البته باید از خانم ترک زاده، بانوی بوشهری تشکر ویزه بعمل بیاریم بخاطر وقت و هزینه و تهیه عکس از غذای دریایی بسیار مطلوبی که آماده و برای ما ارسال کردند. متشکرم خانم ترک زاده     خب بریم سراغ طرز تهیه ی ماهی حلزونی:     ...

  پلو زعفرانی ماهی جش یا گِش       عکس و دستور پخت از طرف سرکار خانم : ترک زاده از بندر بوشهر           فیله ی سرخ شده ی این ماهی از جمله پرطرفدارترین غذاهای دریایی جنوبه چرا که تازه ی این ماهی ، هم گوشت لذیذی داره و هم این که فیله ی این ماهی بدون خاره.   این ماهی رو اغلب با شوید پلو زعفرانی سرو میکنن (البته با پلو سفید و ساده هم عالیه ) اگر تهیه و درست کردنه پلو زعفرانی براتون مقدور نیست توصیه میکنم به شوید پلو کمی سیر تازه  ...

   امروزه بر هیچ کس پوشیده نیست که تغذیه ی سالم باعث حفظ سلامت جامعه است،شاید بتوان گفت سالم ترین و مفید ترین گوشت پروتینی ماهی ست،ماهی سرشار از روغن است.قرص و روغن ماهی در داروخانه ها بفروش میرسد قرص تهیه شده از روغن ماهی ،که به امگاه3معروف است برای درمان بیماری های قلبی و عروقی و انواع بیماریهای دیگر مفید است. یقینا خوردن ماهی تازه و ارگانیک به مراتب بهتر از خوردن قرص آن است.و بدون شک ماهی ارگانیک با غیر ارگانیک تفاوت های اساسی و زیر بنایی دارد. ماهی" سی بس " دارای گوشت سفید و ب ...

        سلام به سایت ماهی ها خوش آمدید.   چنانچه تمایل به مصرف ماهی تازه ی جنوب دارید ، و تهیه آن براتون مشکله ،  میتونید با تلفن هایی که در این صفحه قرارد داده شده تماس بگیرید و از قیمت ماهی و نحوه ی ارسال آن مطلع شوید. سعی ما بر اینه که با ارسال و فروش ماهی تازه و به قیمت روز ، مشتری همیشگی جذب کنم و حق را سپاس می کنم تو این مدت سه دهه از عمرم که تو کار ماهی فروشی بودم به این مهم دست پیدا کردم. خودم عاشق ماهی و غذاهای دریایی هستم و تقریبا هفته ایی 4 ب ...

1-هنگام خرید ماهی تازه از بازار اول به چشمهای ماهی با دقت نگاه کنید ، چشمهای  ماهی باید از حدقه بیرون زده باشند ، یا حداقل با حدقه مساوی باشند. اگر چشمهای ماهی از حدقه بیرون زده بود و شفافیت و گردی چشم به زیبائی مشخص و معلوم بود این ماهی بی نهایت تازه است و از زمان صید آن ، مدت زمان زیادی نگذشته ، ولی اگر چشمهای ماهی شفاف بود و مساوی با حدقه بود ، این ماهی تازه است ولی کیفیت آن صد در صد نیست.   2-بدن ماهی تازه باید سفت باشه.یعنی اگر با انگشت اشاره به بدن ماهی فشار وارد کردید (فش ...

میش ماهی از خانواده ی شوریده ماهیان است و یکی از ماهی های درجه یک دریای جنوب به شمار می رود. یکی از پرطرفدارترین ماهیان بندر آبادان می باشد که در اندازه های کوچک آن برای سرخ کردنی استفاده می کنند و در اندازه و وزن های بزرگتر که بصورت تیکه ای یا فیله شده بفروش می رسد را برای قلیه مصرف می نمایند و اگر شما از یک آبادانی بپرسید چه ماهی برای قلیه بهتر است اول اسم میش ماهی را به شما می گوید. میش ماهی در هنگام پاک شدن ضایعات زیادی نداشته و از هر کیلوی این ماهی در نهایت 200 گرم ضایعات است که دور ری ...

  مواد لازم:           *ماهی فیله شده و بدون پوست و تیغ 500 گرم(ماهی های نظیر:شیر،سکن،میش،هوور،کبوتر ماهی)* نان لواش تازه ی نرم به میزان لازم *پیاز یک عدد *سیر رنده شده یک حبه *فلفل دلمه ای یک عدد *فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری سر خالی(این نکته رو یادآور بشم که غذاهای دریائی باید تند مزه باشن) *زیره یک قاشق چایخوری *نمک و فلفل به میزان لازم *روغن به میزان لازم *پنیر پیتزا از نوع خوب به میزان لازم * گوجه فرنگی 2 عدد متوسط *قارچ در دکمه ای 8 عدد *مخلوط آر ...


12

ماهی ها

همه چیز درباره ماهی ها و سایر آبزیان

درباره وبسایت

وبسایت ماهی ها با هدف معرفی انواع آبزیان و ترویج فرهنگ استفاده از منابغ مغذی دریایی برپا شده است. امید است با نظرات و پیشنهادات سازنده ی خود ما را در انجام این مهم یاری فرمایید

موضوعات

مطالب تصادفی

پیوندها

لینک به ما