Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in /home/mahiha/public_html/_include/connect.php on line 3
 ماهی ها - صفحه 8

        مواد لازم:       *یک عدد ماهی حدودا 350 گرم برای یک نفر(ماهی شوریده یا قزل رنگین کمان،راشگو) *ادویه مخصوص ماهی *روغن هسته ی انگور یا روغن کنجد یا روغن زیتون یک قاشق غذاخوری *نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم *پودر سیر نصف قاشق چایخوری *لیموی تازه 2 عدد  *گوجه برای تزئین یک عدد *زیتون برای تزئین مقداری به دلخواه   طرز تهیه:     به تعداد هر نفر یک عدد ماهی 300 گرمی خریداری کنید و ماهی رو اول پولک(فلس) گرفته و از زیر قسمت شکم شکاف بدید و داخل شکمش رو تمیز و خالی کنید. بعد ...

ماهی زبان

1391/05/02

  شاید بتوان گفت بهترین و خوشمزه ترین ماهی برای سرخ کردنی و سوخاری شدن ماهی زبان می باشد. همان طور که از اسم این ماهی پیداست شکل این ماهی شبیه زبان است و گوشت نازکی دارد.رنگ یک طرف آن صورتی و طرف دیگرش سفید است. ماهی زبان بیشتر در فصل زمستان صید می شود و در تابستان صید این ماهی کم هست و به همین دلیل است که تابستان قیمت بیشتری دارد. ماهی زبان دو تا چشمش در یک سمت بدنشان قرار دارد و همان سمتی که چشمان ماهی قرار گرفته رنگ بدن ماهی قرمز یا صورتی است و طرف دیگرش سفید است و اگر ماهی زب ...

  مواد لازم:         *فیله ماهی:به تعداد هر نفر 200 گرم(از فیله شیر سکن یا میش استفاده کنید کولاک میکنه) *آرد معمولی:2 پیمانه *شیر:2 پیمانه *آب:به میزان لازم *مایه خمیر:1 چانه *نمک:به میزان لازم *سیب زمینی:به تعداد نفرات(هر نفر یک عدد سیب زمینی کوچک) *روغن به میزان لازم         طرز تهیه:           اول آرد و شیر را تو یک دستگاه غذا ساز میریزم و خوب با یکدیگه مخلوط می کنیم  و در همان حال آب را کم ک ...

  موا لازم:       *میگو درشت تازه و تمیز شده برای هر نفر 200 گرم(1کیلو برای 5 نفر)برای زبیاتر شدن میگو ها بهتره دُم میگو رو جدا نکنید. *آرد سفید 4قاشق غذاخوری *پودر خمیر مایه فوری 1قاشق مربا خوری سر پر *شکر 1قاشق غذاخوری *نمک 1قاشق چایخوری *آّب ولرم به اندازه ای که وقتی مواد رو با هم مخلوط می کنیم به غلظت برسن *زعفران و ادویه برای خوش رنگ و خوشبو شدن میگو *روغن به میزان لازم               طرز تهیه:       ...

بنیه میگو

1391/05/02

 مواد لازم: *میگو پاک شده: نیم کیلو *روغن مایع: به مقدار لازم مواد لازم:(خمیر بنیه) *شیر: نصف پیمانه *تخم مرغ: 2 عدد *آرد سفید: نصف پیمانه *روغن مایع: 2 قاشق سوپ خوری *بکینگ پودر:1 قاشق مربا خوری *نمک و فلفل: به مقدار لازم مواد لازم: (سس تارتار) *سس مایونز: 1 پیمانه *خیارشور ریز خرد شده:2 قاشق غذاخوری *ماست: 3 قاشق غذاخوری *پیاز خرد شده ریز: 1 قاشق غذاخوری *جعفری خرد شده: 1 قاشق غذاخوری *آبلیمو: نصف قاشق غذاخوری طرز تهیه: ابتدا برای درست کردن خمیر بنیه بکینگ پودر را ب ...

مواد لازم:       *ماهی فیله ی گوشت لُخم و بدون تیغ 600 گرم(از ماهی هائی مثل =شیر،میش ماهی ،سکن فیله استفاده کنید و ماهی رو به اندازه ی طول و قطر دو انگشت برش بدید) *آبلیوی تازه 2 قاشق غذاخوری یا از 2 عدد لیموی تازه درشت آبدار استفاده کنید. *آرد سفید حدود 50 گرم *پودر سوخاری 5 قاشق غذاخوری *کره یک بسته ی کوچک 50 گرمی *تخم مرغ 1 عدد *فلفل و نمک به میزان لازم *روغن برای سرخ کردن به میزان لازم         طرز تهیه:         &nbs ...

  روش اول:     ماهی رو بعد از شستن تو مخلوط آرد و نمک وزردچوبه و ادویه مخصوص ماهی و روغن به صورت ساده سرخ میکنیم. بعد تو یک ماهیتابه جدا سیر فراوون سرخ میکنم بعد گشنیز و جعفری رو خرد کرده و بعد به سیر اضافه میکنم و تفت میدم بعد آب نارنج یا آب لیموی تازه رو اضافه میکنیم و ماهی های سرخ شده رو به این مواد اضافه می کنیم و زیر شعله ی گاز رو کم میکنیم تا بوی آب لیمو یا نارنج توی ماهی بپیچه وبعد از ربع ساعت ماهي با طعم و چاشنی خوشمزه آماده است. مقدار آب لیمو یا نارنج بستگی به ذائ ...

  ماهی سلطان ابراهیم یکی دیگر از ماهیان خوشمزه ی جنوب است که طرفداران خاص خودش را دارد. وزن هائی که من از این ماهی تاکنون دیدم از 100 گرم تا 600 گرم بوده و بزرگتر ندیدم و فکر هم نمی کنم بیشتر از وزن 600 گرم بشن. البته ماهی سلطان ابراهیم با سرخو تفاوت های زیادی دارد و اصلا با هم قابل مقایسه نیستن. و اگر سلطان ابراهیم تو بازار به اسم سرخو فروش میره علتش اینه که رنگ این ماهی قرمز مایل به صورتی است. این ماهی علاوه بر این که بصورت صید سُنتی و تازه با نگهداری پودر یخ برای فروش در بازارها ...

ماهی سکن

1391/04/31

  ماهی سکن بسیار لذیذ است و گوشت لُخم و بی خاری دارد.اگر با تیغ ماهی مشکل دارید،پیشنهاد می کنم از ماهی سکن مصرف کنید تا مشتری دائمی این ماهی خوشمزه بشید. رنگ گوشت ماهی سکن سفید مایل به صورتی است و دارای چربی خاصی در گوشتش می باشد که این مسئله یعنی امگا3 یا همان اسیدهای چرب مفید،در گوشت این ماهی به وفور یافت می شود. گوشت بی خار و تُرد این ماهی باعث شده تا هر غذائی که با ماهی در مد نظر دارید،بتوان بنحو احسن با این ماهی پخت کنید. ماهی سکن برای "کباب چنجه ماهی"و"کوبیده ماهی"وقلیه،شامی ...

  یک نوع دیگر از آبزیان جنوب ماهی مرکب می باشد.در مورد حلال یا حرام بودن آن اطلاع کافی ندارم و خودم یک بار از این ماهی خوردم خیلی خوشمزه بود. ماهی مرکب در بنادر جنوبی با اسم های خسّاک،عنکاس،نکله شناخته می شود. بدن این ماهی سراسر گوشت است و پروتئین خالص است.مورد علاقه ی خارجی هاست و یکی از آبزیانی است که صادرات آن همیشه در حال رونق است و هر سال قیمت آن بیشتر می شود و همین قیمت بالای آن است که بلای جانش شده. ماهی مرکب در مواقعی که با خطر روبرو می شود بدن گوشتی خودش را بشکل لوله ای م ...

1234567891011

ماهی ها

همه چیز درباره ماهی ها و سایر آبزیان

درباره وبسایت

وبسایت ماهی ها با هدف معرفی انواع آبزیان و ترویج فرهنگ استفاده از منابغ مغذی دریایی برپا شده است. امید است با نظرات و پیشنهادات سازنده ی خود ما را در انجام این مهم یاری فرمایید

موضوعات

مطالب تصادفی

پیوندها

لینک به ما