برچسب گذاری توسط: خرید ماهی

۰

ماهی گش هندی ، دله ، مقوا

مقوا گوژپشت نام بومی : شنگ ، مقوانام بازاری : گش هندی نام های تقلب: زبیدی بندری ، صافی زبیدی !
 
 نام علمی گونه : Alectis indicusنام انگلیسی : Indian threadfishنام بازاری : گش هندی نام های بومی : شنگ ، دله ، مقوا نام های تقلب : زبیدی بندری ، صافی زبیدی از خانواده و تیره ی گش ماهیان دارای گوشتی سفید و بی خار و لذیذ ، مناسب برای سرخ کردنی ، کبابی ، فرپز ، قلیه ، ته چین ، شکم پر ماهی مقوا بصورت گله های بزرگ د

۰

ماهی شور آبپزی یا شورپز ماهی

 
این غذای سنتی جنوبی بوشهری هم دستپخت سرکار خانم ترک زاده ست.
 
ماهی شورپزی (شورپزی)ماهی شور به ویژه خارو رو با آب فراوان روی حرارت میزاریم تا چند جوش بزنه تا مقداری از شوری ماهی گرفته شه(بعضی به جای این کار ماهی رو چند ساعتی در اب خیس میکنند. البته ماهی نباید شیرین بشه . برای این غذا ماهی تقریبا باید خوش نمک باشه بخاطر همینه که بهش میگن شورپز) سپس ماهی رو توی آبکش میریزیم. حالا ماهی

۲

معرفی ماهیان جنوب با عکس ، صفحه اول

ماهی حلواسفید که بیشتر به اسم ماهی زبیدی یا زبیده در بین مردم جنوب و مشتریان معروف است .
بهترین و کمیاب ترین و گرانترین ماهی جنوب ، حلوا سفید می باشد.
 
 
 
 

 
شاید بتوان در رده بندی ماهیان جنوب ، بعد از ماهی حلواسفید ، راشگو را معرفی کرد .طعم و مزه ی بی نظیر این ماهی هر ذایقه ایی را به وجد می آورد.
 

 
 
ماهی سکن گوشت بسیار لذیذی داره ، گرچه به دلیل بوی تند ماهی با ه

۰

ماهی زبیدی و یک روش برای پخت آن

 
 
 
 
 
ماهی حلوا سفید یا زبیدی از خانواده ی حلوا ماهیان است، خوشمزه ترین و گران قیمت ترین ماهی جنوب ، حلوا سفیده است .
حلوا سفیذ ماهی کمیابی ست و بیشتر زمان صید آن از شهریور تا آذرماه است .
حلوا سفید خلیج فارس از نظر شکل و ظاهری با حلوا سفید عمان یکی ست ولی در کنار باله های حلوا سفید عمان خط نسبتا تیره رنگی دیده می شود که زبیدی خلیج فارس این رنگ رو ندارد و کاملا سفیداست و به