برچسب گذاری توسط: ماهی زبیدی

۰

ماهی زبیدی و یک روش برای پخت آن

 
 
 
 
 
ماهی حلوا سفید یا زبیدی از خانواده ی حلوا ماهیان است، خوشمزه ترین و گران قیمت ترین ماهی جنوب ، حلوا سفیده است .
حلوا سفیذ ماهی کمیابی ست و بیشتر زمان صید آن از شهریور تا آذرماه است .
حلوا سفید خلیج فارس از نظر شکل و ظاهری با حلوا سفید عمان یکی ست ولی در کنار باله های حلوا سفید عمان خط نسبتا تیره رنگی دیده می شود که زبیدی خلیج فارس این رنگ رو ندارد و کاملا سفیداست و به

۰

ساده ترین روش سرخ کردن ماهی

 
 
 
یک روش ساده برای سرخ کردن انواع ماهی
 
 
ماهی رو شسته ، و توی یک آبکش گذاشته تا آب ماهی خشک بشود.بعد ماهی رو با پارچه تمیز
یا روزنامه ایی کاملا خشک کنید.حالا نوبت مخلوط کردن آرد (آرد معمولی سبوس دار ) و زردچوبه و نمک
و مقدار کمی فلفل (مقدار زیاد فلفل ، شکل سرخ کرده ی ماهی رو بد میکنه )حالا یک ماهیتابه
روی اجاق گاز بزارید و شعله ی زیزش را روشن کرده و درون تاوه روغن بریزید.

۱۱

حلوا سفید یا به گویش خوزستانی ها زبیدی

 

 
در بین تمام ماهیان جنوب حلوا سفید ممتازترین آن ها است.این ماهی علاوه بر اینکه گوشت بسیار لذیذی دارد،از ظاهر بسیار زیبا و ویژگی های خاصی نیز دارا می باشد که در ماهیان دیگر دیده نمی شود.مثلا ضایعات پاک کردن این ماهی در هر کیلو به صد گرم بیشتر نمی رسد در صورتی که ماهی های دیگر ضایعات بیشتری دارند.یعنی اگر شما دو کیلو ماهی زبیدی خریداری نمائید،و این ماهی را تمیز کنید در نهایت یک ک