ماهی خارو

 

اغلب جنوبی ها با اسم ماهی خارو آشنا هستن و یکی از پرطرفدارترین ماهیان جنوبی که مختص خود جنوبی ها هست ماهی خارو می باشد.جنوبی ها مخصوصا آبادانی ها و بوشهری ها بر این باورند که هر ماهی ،خار و تیغ بیشتری دارد مزه ی گوشت آن لذیذ تر و خوشمزه تر می باشد.در سالهای اخیر که مردم دیگر نقاط کشور عزیزمان ماهی را بیشتر در سبد غذائی خود گنجانیده اند،ماهی ها محلی مثل” خارو “و “صبور” را به خوبی می شناسند و هر کسی که ماهی خوردن را در برنامه ی غذائی خودش بصورت ملزوم گنجانیده و برای یکبار هم که شده از ماهیان خار دار تناول کرده باشد،بر این عقیده و ذائقه ی جنوبی ها واقف و مطلع است که ماهیان خار داری مثل خارو بسیار لذیذ می باشند.و مطمئن باشید اگر ماهی خارو ،تیغ نداشت و مثل ماهی شیر لخم و بدون خار بود،یکی از گرانقیمترین ماهیان جنوب بود و چه بسا قیمتش از ماهی حلوا سفید(زبیدی)بیشتر می بود.خارو از وزن های ۵۰۰ گرم تا ۵کیلوگرم وجود دارد و هر چه ماهی خارو بزرگتر و سنگین تر باشد تیغ های آن بزرگ تر و خوردن آن راحت تر است.شاید ماهی خارو در وزن های بزرگتر هم باشد ولی بنده در طول این چند سال بزرگترین خاروئی را که دیده ام ۵ کیلوگرم بوده است.ماهی خارو مثل ماهی شیر و زبیدی دارای پولک های ریز و حساسی هست که با تماس دست ریخته می شود و اغلب در زمان فروش چولکی روی بدن ماهی دیده نمی شود .پُرّه های آب شش ماهی خارو به سر ماهی چسبیده نیست و به همین علت است که آبشش ماهی خارو همیشه قهوه ای رنگ است و قرمز و صورتی نمی ماند.چشمان خارو درشت و از حدقه بیرون زده است.خارو یک ماهی پهن و دراز است و دندان های خشنی دارد.ظاهر و شکل وشمایل ماهی خارو نشان می دهد که یک ماهی شکارچی و بی رحمی می باشد.اگر شما یک ماهی خور حرفه ای هستید می توانید از ماهی خارو برای هر نوع پخت غذائی که با ماهی درست می شود استفاده کنید.سرخ کردنی،شکم پُر،قلیه،ته چین،کباب روی منقل،بخارپَز و هر گونه غذای دیگری که با ماهی درست می کنید جواب می دهد و خوشمزه می شود.خارو هائی که در بازار عرضه می گردد و وزن آن ها از یک کیلو به پائین می باشند قیمت فروششان از ماهی خارو بزرگ تر ارزان تر است.و خارو های بزرگ تر قیمتشان بیشتر می باشد .ماهی خارو را می توان مثل ماهی تون،زرده،گُباب اول آب پز کرد و گوشت آن را با حوصله از تیغ و مهره ها تفکیک نمود و برای پلو ماهی و یا خوراک ماهی استفاده نمود.

شما ممکن است این را هم بپسندید

۱۰ پاسخ‌ها

  1. حاج بهرام گفت:

    خارو یک

  2. دواس گفت:

    موین خارو کجا منزلته؟

  3. اکبر شایان گفت:

    حلوا سفیدو دلوم پووی دلتن:D

  4. زینب گفت:

    عاشق ماهی خاروم خدا چقدر خوشمزن خارو

  5. بجخمببخب گفت:

    خارو ماهی بسیار لذیذی است.ممنونم از توضیحات و خوب و مفید شما

  6. شمس گفت:

    عالی بود,مرسی ازتوضیحاتتون

  7. ایمان گفت:

    ماهی خارو واقعاخوشمزه هستش ولی ای کاش تیغ نمیداشت اگه تیغ نمی داشت واقعابهترین ماهی ایران میبود

    • مجید گفت:

      اگه ماهی خارو تیغ نداشت بدست فقرا و مستمندان نمی رسید اهمانجا در دریا به کشورهای حوزه خلیج فارس می فروختم و گندیدها را به ایران می اوردن خدا رحم کرده که ماهی خارو را خارو آفرید به حال دل مستمندان

  8. کامران گفت:

    واقعا که خوشمزس خاروحرف نداره ولی یه مشکل داره تیغ هاش خیلی زیاده بهتون توصیه میکنم که خاروی بزرگ بخورید

  9. رضا گفت:

    ماهی خارو کیلو چنده چه خواصی دارد سرد هست یا گرم

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.