خرید و فروش و آموزش طبخ ماهی های جنوب
یکی دیکر از غذاهای سنتی استان بوشهر ، آش ماهی یا سوپ ماهی می باشد که به گویش محلی به آن
“شله ی موهی ” می گویند.این غذا رو با ماهی هائی مثل:هامور ، سنگسر ، سرخو ،صُبیتی ،
درست می کنند.
شله ی ماهی غذای خیلی خوشمزه ایه و بوشهر ی ها این غذا رو بیشتر
در شب های زمستون درست می کنند ، و یکی از فاکتورهای اصلی و مهم این غذا ، فلفل و سیر
زیاد است.و حتما باید این غذا رو با ماهی های ذکر شده ی بالا
مواد لازم:
*یک عدد ماهی هامور تازه به وزن یک کیلوگرم(برای ۴ نفر)
*سیر خشک ، ۷ حبه ی درشت
*پیاز یک عدد متوسط
*گوجه فرنگی ۳ عدد متوسط
*گشنیز و شوید(یک لیوان خورد شده)و شنبلیله ی خورد شده دو قاشق غذاخوری
*تمر هندی ۴۰ گرم در آب گرم حل کنید و یک قاشق مرباخوری آرد بهش
اضافه کنید و هسته و ریشه اش را بگیرید و از صافی عبور بدید
*فلفل قرمز ، زردچوبه و نمک و روغ
مواد لازم:
*یک عدد ماهی حدودا ۳۵۰ گرم برای یک نفر(ماهی شوریده یا قزل رنگین کمان،راشگو)
*ادویه مخصوص ماهی
*روغن هسته ی انگور یا روغن کنجد یا روغن زیتون یک قاشق غذاخوری
*نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
*پودر سیر نصف قاشق چایخوری
*لیموی تازه ۲ عدد
*گوجه برای تزئین یک عدد
*زیتون برای تزئین مقداری به دلخواه
طرز تهیه:
به تعداد هر نفر یک عدد ماهی ۳۰۰ گرمی خریداری کنید و ماهی ر
مواد لازم:
*ماهی راشگو یا شوریده حدود ۸۰۰ گرم یک عدد تازه(ماهی رو از قسم کمر از سر تا انتهای دُم شکاف
بدید و توجه داشته باشید کله ی ماهی رو(سَر) رو جدا نکنید تا ماهی شکلی زیباتر داشته باشه)
*پیاز۲ تا متوسط
*تمر هندی حدود ۱۰۰ گرم
*گشنیز و شنبلیله ۸۰۰ گرم
*روغن برای چرب کردن گوشت ماهی
*سیر ۳ حبه درشت
*ادویه و نمک فلفل و زعفران به میزان لازم
*فویل یا ورق آلمینیوم به اندازه ای که ما
مواد لازم:
*یک عدد ماهی حدود یک کیلوگرم (بهتر است از ماهی های نظیر شوریده،میش،صُبیتی)استفاه کنید
البته ماهی خورهای حرفه ای که با تیغ ماهی “خار”مشکلی ندارن
از ماهی “خارو” بزرگ استفاده می کنند.
*برنج یک کیلو(برای ته چین ماهی بهتر است از برنج های بو دار و ایرانی استفاده کنید
لذیذتر می شود)
*گشنیز ۴۰۰ گرم
*شنبلیله ۱۰۰ گرم
*سیر ۴ حبه درشت
*پیاز درشت خورد شده یک عدد بزرگ
*ادوی
مواد لازم:
*یک عدد ماهی ۸۰۰ گرمی به تعداد ۳ نفر(بهتر است از ماهی هائی نظیر:صُبیتی،راشگو،شوریده،حلوا استفاده کنید)
*روغن زیتون ۲ قاشق سوپ خوری
*سیر رنده شده ۲ حبه
*فلفل سیاه یک قاشق چای خوری
*قارچ دکمه ای ۸ عدد
*جعفری تازه و خورد شده ۲ قاشق چای خوری
*فلل دلمه ای ۱ عدد متوسط
*ورق فویل به اندازه ای باشد که ماهی را بتوان روی فویل بطور کامل باز کرد
*نمک به میزان لازم
*لیموی تازه ۱
قیمت خرده فروشی انواع ماهی های جنوب ، در بازار ماهی فروشان بندر بوشهر
قیمت ماهی با افزایش صید کمتر می شود و با
کمبود ماهی و صید کمتر نرخ آن افزایش می یابد.
برای استعلام قیمت ها بصورت دقیق تر و روزانه ،با ما تماس بگیرید.
فقط کافیست یکبار از فروشگاه ما ، ماهی خرید کنید،
مشتری همیشگی می شوید.
فروش ماهی بصورت کلی و جزیی
و ارسال به تمام نقاط کشور
به قیمت روز
یکی از پرطرفدارترین و لذیذترین و کم تیغ ترین(خار)ماهی از نوع ماهیان جنوب،ماهی شوریده می باشد.این ماهی معمولا در بازار بصورت تازه و منجمد عرضه می گردد.در ماه های بهمن و اسفند صید این گونه ی ماهی در بندر های آبادان و هندیجان بیشتر می شود و در همان موقع از سال است که در این مناطق قیمت ماهی شوریده کاهش می یابد.این ماهی در فصل های یاد شده معمولا برای تخم ریزی به این سواحل مناطق می آیند
